Buoni dentro, formazione e panificazione a Milano
24 Dicembre 2025
La cooperativa ‘Buoni dentro’ nasce all’interno dell’Istituto per minori – Ipm – Cesare Beccaria come progetto educativo e formativo votato all’inclusione sociale e lavorativa dei giovani ristretti. Questa iniziativa prende spunto dall’osservazione del cambio di atteggiamento dei giovani coinvolti in processi produttivi volti alle vendita al pubblico. L’impegno e le capacità espresse in queste attività, infatti – per l’esperienza della cooperativa raccontata nel loro sito internet – innescano un percorso di crescita dell’autostima e di contestuale calo delle attitudini improntate al conflitto dei giovani coinvolti. Per la cooperativa questa attività produttiva, che ha una sua ratio e solidità imprenditoriale ben definita, ha anche, quindi, la finalità di sviluppare in questi ragazzi una visione diversa del mondo esterno.
Buoni dentro ha in essere una convenzione con il Ministero della giustizia per l’utilizzo del laboratorio all’interno dell’istituto e per l’attività lavorativa all’esterno di giovani ammessi alle misure alternative alla detenzione da avviare poi a un tirocinio finalizzato all’assunzione con contratto di inserimento presso la cooperativa. Dal febbraio 2015 è attivo anche il laboratorio di panificazione con punto vendita in Piazza Bettini a Milano, che impiega alcuni giovani detenuti sotto la guida e la supervisione di un maestro artigiano. In questi laboratori vengono prodotti tra gli altri anche dolci natalizi.
L’azione della cooperativa si fonda da sempre sul principio ‘dentro-fuori’ grazie alla connessione con un panificio di Milano. Il percorso lavorativo inizia, quindi, “dentro” e può proseguire “fuori” al termine del periodo di detenzione o durante le eventuali misure alternative. Così viene garantita la continuità della presa in carico lavorativa-professionale dei ragazzi. Nel corso del 2024, otto giovani detenuti sono stati iniziati al mestiere di panificatore.
Possibile ordinare i prodotti della cooperativa scrivendo all’indirizzo email: ordini@buonidentro.it
Nell’articolo precedente sul viaggio natalizio nelle realtà che operano nel mondo carcerario gNews ha presentato le associazioni attive a Firenze e Pisa.