Apre “Mondo pane”, laboratorio per prodotti da forno nel carcere di Cuneo
21 Ottobre 2020
Nei mesi scorsi tre detenuti del carcere di Cuneo hanno appreso tecniche e segreti della panificazione e da qualche giorno hanno iniziato a lavorare nel laboratorio aperto, all’interno dell’istituto, da Mondo pane S.r.l, azienda di Mondovì molto conosciuta e apprezzata nel Cuneese.
I locali in cui è stata allestita la sede dell’attività per la panificazione e la produzione di prodotti da forno, sono stati concessi in comodato d’uso gratuito dalla Direzione della casa circondariale alla ditta, che ha assunto detenuti alle proprie dipendenze. Il tutto sulla base di una convenzione, firmata lo scorso agosto, tra la casa circondariale e Mondo pane S.r.l.
Il laboratorio, inaugurato giovedì scorso, consente di prevedere uno sbocco lavorativo per l’attività formativa che, fin dal 2011, si svolge all’interno del penitenziario in collaborazione con l’Istituto di Istruzione Superiore Statale “Virginio-Donadio” di Cuneo per il conseguimento della qualifica professionale triennale di addetto ai servizi per la ristorazione.
E’ parte integrante del progetto la creazione di rapporti strutturati con il territorio che possano ampliare le prospettive di reinserimento sociale di detenuti tramite una rete istituzionale che comprenda il Comune di Cuneo, la Fondazione Cassa di Risparmio di Cuneo e le associazioni di categoria.