Lectio magistralis di cucina ai detenuti di Ascoli
24 Gennaio 2019
Cucinare per centinaia di persone richiede accorgimenti particolari che possono aiutare a variare i menù, migliorare i sapori valorizzando le risorse a disposizione.
Per questo la regione Marche, nell’ambito di un progetto condiviso con la direzione della casa circondariale di Ascoli Piceno, ha organizzato per domani, 25 gennaio, una lezione di cucina per i detenuti addetti alla preparazione dei pasti impartita da insegnanti prestigiosi.
Saranno infatti Luca Santini, presidente dell’Unione regionale cuochi Marche e dagli chef Simone Baleani e Simona d’Alessio a spiegare agli allievi come migliorare la qualità e la tecnica dei pasti dei menù.